машина за преработка на месо

Townsend Préparateur de saumure

Солевачният миксер Townsend е предназначен за хомогенно разтваряне на съставките и за прецизна подготовка на маринатни разтвори, които след това се използват при инжектори или вакуумни тумблери. Той осигурява стабилен и напълно еднороден саламура, което подобрява проникването в месото и гарантира постоянство на качеството между партидите. Благодарение на здравата конструкция и лесната експлоатация, уредът отговаря на изискванията на месопреработващи цехове, които целят да оптимизират производствения процес и да гарантират надеждност на продукцията. Изработката от хранителен неръждаем стомана улеснява поддръжката и позволява бързо почистване, което намалява престоя.

Точната подготовка на саламурата е от ключово значение за текстурата, добива и поведението при термична обработка. Поради това солевачният миксер Townsend осигурява ефективно разбъркване, дори при формули, съдържащи фосфати, протеини или чувствителни аромати. Така разтворът остава стабилен, без фазово разделяне, което подобрява абсорбцията и задържането по време на инжектиране или тумблиране. Освен това, ергономичната форма на съда и вътрешното циркулиране улесняват бързото разтваряне, осигурявайки висока производителност при циклични процеси.

Интегрирането на този уред в производствената линия води до намаляване на вариациите в добива и по-добра повторяемост на рецептите. Финалното качество се подобрява, тъй като всяка партида се обработва при еднакви параметри на концентрация и температура. Така солевачният миксер Townsend е стратегическа инвестиция за всяко предприятие, което иска да контролира разходите за суровини, да стабилизира процеса си и да гарантира постоянен, харесван заради своята текстура и вкус продукт.

Технически характеристики:
- Обем на съда: 600 до 1000 литра (според модела)
- Мощност на разбъркване + помпа: 2,2 – 4 kW
- Конструкция: неръждаема стомана AISI 304 (за хранителна промишленост)
- Работна температура: 2 до 8°C
Bljdpfx Ajxr Afwsbtsp
- Източване: Бътерфлай кран или ножова клапа

Обявата е преведена автоматично и може да има някои грешки в превода.