Пълна линия за производство на сирене тип Euro block

van ’t Riet

Завършена производствена линия за сирене Euroblock, проектирана за ефективна преработка на мляко в сирена Euroblock.
Системата може лесно да бъде разширена за производство на различни размери кръгли сирена с тегло приблизително 4–5 кг.
Възможна е обработка на 6 000 литра мляко на партида, до 4 партиди на ден.

Линията се състои от:

1. Приемане на мляко (чрез мобилна центробежна помпа)
- Помпа за приемане на мляко от цистерна или цистерна с помпа за саморазтоварване.

2. 2 броя резервоари за сурово мляко (охлаждани), 6 000 литра на резервоар
- Производител: Mueller
- Година на производство: 2012
- Хоризонтални, изолирани и охлаждани резервоари, подходящи за CIP почистване
- Охлаждащ компресор с фреон

3. Клапани за приемане на мляко
- Клапанен блок за автоматично насочване на млякото към избрания резервоар, за изпомпване към пастьоризатор и за CIP почистване
- Комплект четирипътни пеперудени клапани с управление
- Производител: GEA – Tuchenhagen

4. Пълна инсталация за пастьоризация
- Производител: C van ’t Riet
- Година на производство: 1996
- Капацитет: 6 000 литра на партида
- Монтирана на скида
- Включва балансиращ резервоар, помпи, топлообменник, задържаща тръба, управление на горещата вода, междуклапанни тръбопроводи и система за управление със записващо устройство за температурата
- Пастьоризация 4-65/75°С, охлаждане до 25/35°С за сиренарство

5. Буферен резервоар за пастьоризирано мляко – 6 500 литра
- Производител: Zero
- Изолиран в горната част
- Функция: съхранение/буфериране на топло мляко, за да може пастьоризаторът да работи непрекъснато и двете партиди да се обработват по-бързо последователно

6. Сырена вана
- Производител: Damrow (Gea) Double 'O'
- Обем: 6 000 литра на партида
- Затворена със сито за извличане на суроватка отгоре
- Самозасмукваща помпа за CIP почистване и суроватка
- Поставена на рамка от неръждаема стомана с възможност за свободно оттичане към дренажен резервоар
- Отделна система за управление
- Клапанен блок (Tuchenhagen) за въвеждане на мляко от пастьоризатор или буферен резервоар, проектиран така, че буферният резервоар да може да се почиства независимо

7. Автоматичен съд за предварително пресоване и рязане
- Производител: C van 't Riet
- Година на производство: 2010
- Включваща CIP помпа
- Вместимост: 6 000 литра съсирена маса (за обработка на сирищна смес)
- Пренос от сиренарската вана: по гравитация
- Изделия от 6 000 литра: 42 броя по 15 кг сирена (приблизително)

8. Пресоваща система
- Тунелна преса с 42 позиции за Euroblock
- Система с палети и пневматични цилиндри за автоматично подаване и извеждане на формичките от пресата
- С управление и пресоваща програма

9. Формички
- Микроперфорирани форми LAUDE, 15 кг Euroblock
- Частично подменени, с малко години експлоатация

10. Почистване на форми
- 2 броя басейни за измиване на формички

11. Солени разтвори
- 8 броя клетки/рафтове за саламура (без съдове за разтвор, те са отлети в бетон)
- 2 броя охладителни компресори и резервоари за саламура (отгоре)

12. Резервоар за суроватка
Hnodpfxoyzxdks Al Ton
- Хоризонтален резервоар за суроватка (около 7 000 литра вместимост)

13. CIP-система (напълно автоматизирана, Siemens S7)
- С един резервоар с три отделения
- Топлообменник
- Автоматични клапани
- CIP помпа за налягане
- Цялото предфабрично производство разполага с напълно автоматична CIP система и управление с CPU Siemens S7 (вкл.

Офертата е преведена автоматично. Възможни са грешки при превода.