машина за преработка на месо

BRETINOV Ligne complète à nems

Пълната линия на NEMS BRETINOV включва три основни етапа от производството на немските рола. Тя се състои от устройство за омекотяване на кори, дозатор за плънка и маса за сгъване с валцуване. По този начин всяка част изпълнява конкретна операция, преди да предаде продукта на следващата станция.

Тази конфигурация е подходяща за азиатски кетъринг компании, предприятия за преработка на храни и производители на готови ястия. Тя позволява работа с оризови кори и различни рецепти за плънка. Освен това, подобрява равномерността на дозирането, сгъването и окончателната презентация.

Омекотяване на оризовите кори
Bsdpfx Anjzpw Etotodf

Първо, устройството за омекотяване подготвя оризовите кори преди дозирането. То подава вода, а след това и пара, за да омекоти всяка кора. По този начин кората става по-лесна за сгъване, без да се чупи.
BRETINOV разполага системата за генериране на пара близо до кората, за да се намалят топлинните загуби. Освен това, системата прецизно регулира подаването на вода. Този етап е от съществено значение, тъй като прекалено сухата кора може да се разкъса. Обратно, прекалено влажната кора става трудна за обработка.

Равномерно дозиране на плънката

След това, дозаторът BRETINOV P007 нанася плънката върху омекотената кора. Прикрепената табелка ясно идентифицира този модул като дозатор P007, версия 2, произведен през 2024 г.
Дозиращата глава използва винт, за да премести плънката към изхода. По този начин се контролира по-лесно количеството, което се нанася. Освен това, BRETINOV проектира тази система, за да запази текстурата на съставките и да ограничи тяхното смачкване. Сменяеми дюзи също могат да адаптират формата на дозата според рецептата.

Сгъване и валцуване на немските рола

И накрая, масата за сгъване получава пълнената кора. Тя помага на оператора или на механичната система да прегъне страните и след това да навие немската рола. Този етап подобрява формата на продукта и намалява разликите между отделните бройки.
BRETINOV използва и системи за обдухване в своите автоматизирани модули. Те предотвратяват залепването на влажната кора по време на сгъването. В резултат на това, линията улеснява производството на немски роли с еднаква форма преди печене, замразяване или опаковане.

По-добре организирано производство

Трите части работят в непрекъснат ред. Първо, устройството за омекотяване омекотява кората. След това дозаторът нанася плънката. И накрая, масата за сгъване оформя продукта.
Тази организация намалява придвижванията и повтарящите се движения. Освен това, тя помага на екипите да усвоят по-добре рецептата и презентацията. BRETINOV разработва своите линии с цел намаляване на ръчните операции и подобряване на комфорта на операторите.

Технически характеристики:
Производител: BRETINOV
Състав на линията: устройство за омекотяване P002, дозатор P007, версия 2, и маса за сгъване/валцуване P003
Устройство за омекотяване P002: захранване 380 V, мощност 8 kW, консумация на вода 30 л/ч, автоматично почистване на лентата, тегло 250 кг
Дозатор P007: захранване 220 V, мощност 0,8 kW, пневматично захранване, капацитет 60 кг, тегло 105 кг, сериен номер S594, година 2024, маркировка CE
Маса за сгъване/валцуване P003: захранване 220 V, пневматично захранване, тегло 100 кг
Размери (Д, Ш, В) в мм: 6600 x 1000 x 1900

EKJZH9EL

Офертата е преведена автоматично. Възможни са грешки при превода.