Млекопреработвателно предприятие за производство на сирене

Different 10T

МЛЕЧНА ФАБРИКА ЗА ПРОИЗВОДСТВО НА ТВЪРДИ И ПОЛУТВЪРДИ СИРЕНА, както и прясно сирене за хлебопекарската индустрия

Предлагаме цялостна мандра за преработка на мляко в твърди и полутвърди сирена с висококачествена технология за производство на сирене (като Grana Padano – Италия), както и производство на прясно сирене за хлебопроизводството. Построена е през 2005 г. и оборудвана с най-модерно оборудване от неръждаема стомана за производство на сирене. Разполага със собствено отопление, лаборатория за контрол на продуктите, административни офиси и резервен склад в рамките на фабриката.
Капацитет: 1 партида от 5 000 литра мляко се обработва за 3-4 часа.
1 работна смяна (8 часа) обработва 10 000 литра мляко с 4 работници.

Крайна продукция по месечен капацитет:
Полутвърди и твърди сирена ... до 30 тона/месец
Извара ………… до 10 тона/месец
Прясно сирене ………… до 10 тона/месец.

Описание на производството – вижте приложената РАЗПРЕДЕЛИТЕЛНА СХЕМА:
Прием, производство, сушене, опаковане, саламуряне, зреене и др.
Помещение за зреене с дървени рафтове, оборудвано с контрол на влажността и температурата. Има и био-пречиствател за отпадни води.

Оборудването изисква площ от 500 м², височина около 5 м.
Котелно – 130 м², 2 котли - един на газ, друг на нафта.
Хладилник около 50 м², височина 6 м, режим 2-8°C.
Необходима електрическа мощност: 50-60 kW

Списък на технологично оборудване:

1. Дебитометър с отдушник
2. Резервоар за съхранение на прясно мляко
3. Станция за термализация/табелков пастьоризатор
Fodpfeix N R Nex Acujpn
4. Сепаратор-центрофуга за почистване и стандартизиране на мляко
5. Цилиндричен съд за приемане на сметана
6. Ферментатори за производство на чиста закваска за сирене
7. Сиренарна вана
8. Резервоар за съхранение на термично обработено мляко
9. Резервоар за суроватка
10. Препреса за сирене
11. Работна маса за пълнене на сирената в калъпи
12. Пневматични преси за сирене
13. CIP-инсталация за рециркулно машинно измиване
14. Вана за саламуряване
15. Дървени стелажи за зреене на сирене
16. Мобилна платформа за сортиране и обслужване на сиренето
17. Тристепенна мивка/форма за сирене
18. SC-самозасмукваща помпа
19. CC-центробежна помпа
20. Вана за производство на прясно сирене
21. Опаковъчна машина

Прием на мляко: 2 резервоара по 10 000 л
Танк за суроватка: 1 бр. 20 000 л
CIP: 3 резервоара по 1 000 л
Дупликатори: 2 бр. по 1 000 л
Главен котел – 5 000 л с ръчно регулиране на параметрите, Alfa Metal – HR
Пастьоризатор: Jedinstvo – HR – 5 000 л/ч, прибл. 20 год.
Сепаратор: Alfa Laval – Швеция – 5 000 л/ч, прибл. 20 год.
Schulenburg вана 2 500 л

Начало на експлоатация: 2007-2008 г. ……….. спряно производство през 2016 г.
Изисква лек сервиз: преглед на оборудването и смазване.
Налична е техническа документация за оборудването.

Забележка: Продава се само цялостно оборудване. Транспорт: ок. 5-6 контейнера по 40 фута.

Повече снимки при запитване!!

Обявата е преведена автоматично и може да има някои грешки в превода.