Линия за Кордон Бльо Stork - Marel

Stork-Marel Cordon Bleu lijn Stork - Marel

Линия за формоване на пълнени продукти, като кордон бльо (нетно тегло 100 гр)

Нетното тегло на една порция е приблизително 100 грама, основните компоненти са 48 грама кайма, 10 грама топен кашкавал, 10 грама колбас или шунка, останалото са галета.

Състои се от:

„Risco Brevetti“ вакуумна машина за пълнене
Fpjdozzkz Eopfx Am Tsl
Тип RS303 (машина за пълнене)
с устройство за подаване към стандартни вагончета
с глава за месомелачка (машина за пълнене) тип RS 70
Произведена 2010 г.

Отвор на машината за пълнене: 2 успоредни ленти за пълнене с размери 90 x 5 мм
+
MasterSlice „Marel - Stork“
Тип 1511
Машина за нарязване на колбаси или шунки с диаметър 50 мм
+
„Karl Schnell“ вакуумна машина за пълнене
Тип 596 P 10 SE
Използва се за пълнене с топен кашкавал, свързана с MasterFill.

+
„Marel“ MasterFill
Тип MTFU
Взема топения кашкавал от вакуумната машина Karl Schnell и го дозира.
+
MasterFormer „Marel“ машина за формоване
Тип TA1521
Системата MasterFormer произвежда висококачествени пълнени и непълнени продукти с минимално налягане, с външен вид, наподобяващ ръчно изработен продукт, като същевременно запазва структурата и текстурата на месото.
С модулите MasterSlice и MasterFill към месото в линията за подаване на MasterFormer могат да се добавят твърди, течни и пастообразни пълнежи.
MasterFormer предлага разнообразие от възможности за крайни продукти с минимални отпадъци и максимална гъвкавост, включително кордон бльо или стек хаше.

Характеристики:

• Формоване с ултра ниско налягане, за да се запази структурата и текстурата на месото.
• Напълно автоматизирано производство на пълнени и непълнени продукти с външен вид, наподобяващ ръчно изработен продукт.
• MasterSlice добавя към основната суровина индивидуално нарязани парчета твърда плънка.
• MasterFill се използва за добавяне на течни или пастообразни пълнежи.
• Минимални отпадъци от съставки.
• Крайните продукти могат да бъдат опаковани директно в тарелки или са готови за по-нататъшна обработка.
• Лесна за използване и почистване.

В добро състояние.
Проверена за функционалност.

Машината ще бъде напълно проверена и тествана механично и електрически. Частите със забележим износ ще бъдат превантивно заменени в нашия сервиз.

Офертата е преведена автоматично. Възможни са грешки при превода.