Многофункционален пастьоризатор с капацитет 17 кг

Carpigiani Pastochef 18 RTL-I -occ

Серия Pastochef
Електрическа енергия
Захранване 400 V / 50 Hz / 3 фази
Номинална мощност 2 kW
Предпазител 10 A
Крем Excellent: 6 до 15 кг на цикъл
Баварски крем: 7 до 17 кг на цикъл
Плодов конфитюр: 6 до 12 кг на цикъл
Темпериране на шоколад: 5 до 15 кг на цикъл
Крем Ганаш: 3 до 15 кг на цикъл
Тесто за еклер: 6 до 15 кг на цикъл
46 предварително зададени програми и 5 програми, които могат да бъдат програмирани от потребителя
Водна баня със сух нагревател и охлаждане
Променлива скорост чрез инвертор
Дисплей, показващ стъпките и температурите
Сменяема бъркалка и скрепери
Двоен капак с голям бункер
Bsdozx Un Ropfx Aicswt
Кран с 3 позиции и двойна защита
Рафт от неръждаема стомана с 4 позиции
Управление на прекъсванията на електричеството и водоснабдяването
Закръглени ръбове за безопасност
Почистване чрез нагряване на цилиндъра
Програма за сушене след измиване
Размери 450 × 614 × 1110 мм
Нетно тегло 150 кг
Въздушен кондензатор, наличен срещу допълнително заплащане
Мултифункционален пастокондензер Pastochef 18 RTL-I – до 17 кг на цикъл

Общо представяне
Pastochef 18 RTL-I е професионален мултифункционален пастокондензер, предназначен за автоматизиране на множество процеси в сладкарството, производството на шоколад, сладолед и кулинарията. Той комбинира готвене, охлаждане, смесване, пастьоризация и съхранение в зависимост от избраните програми. Всеки цикъл направлява оператора през различните стъпки, като показва температурите и дава инструкции за постепенно добавяне на съставките. Капацитетът му зависи пряко от рецептата, като например от 6 до 15 кг крем Excellent и до 17 кг баварски крем на цикъл.

Защо този модел се отличава
Pastochef 18 RTL-I използва система за нагряване и охлаждане с помощта на суха водна баня, разработена за намаляване на натрупването на отлагания върху повърхностите на цилиндъра и за поддържане на постоянен топлообмен. Инверторът позволява адаптиране на скоростта на бъркане към приготвяната смес. Скреперите и сменяемата бъркалка генерират спирално вертикално и хоризонтално движение, за да се улесни пълното смесване по време на процеса. Машината разполага с 18 програми за сладкарство, 9 програми за шоколад, 8 програми за специалитети, 7 програми за кулинария, 4 програми за сладолед и 5 програми, които могат да бъдат програмирани от потребителя, позволяващи записването на персонализирани цикли.

Офертата е преведена автоматично. Възможни са грешки при превода.