Газова ротационна пекарна MF Techno 2.0

Mondial Forni Techno 2.0 GAS

Налични модели на газ и електрическо захранване с различни размери и капацитети.
Пещ, идеална за занаятчийски пекарни, полуиндустриални производства и търговски обекти.

Идеално решение за всички, които търсят най-добри резултати при печене и максимална гъвкавост при работа с различни видове хляб и тестени изделия, независимо от форма, размер или количество. Перфектно изпича както при пълно, така и при частично натоварване.

Иновативни системи за печене за отлични резултати:

BTT (Bottom to Top) система за печене – въздухът циркулира отдолу нагоре, създавайки ефекта на подова пещ за уникално качество на печенето. Резултатът: продукт, който впечатлява клиентите!

DAF (Double Air Flow) – изключително равномерно печене благодарение на двойното въздушно течение, което обхваща всеки продукт. Не е налично за модел 4676.
Подходяща за:

- Дребни сладкарски и хлебни изделия (напр. 60–70 г малки хлебчета, бисквити, соленки, тарали и др.)
- Бързи цикли на печене (по-кратки от 15 минути)
- Високи колички (над 18 нива)
- Тесни и дълги тави (напр. 46×80 см)

OPT функция – позволява мониторинг на ефективността на пещта в реално време, подпомага по-рационално използване и спестяване на енергия.

Технически характеристики:

- Площ за печене: 6,3 m² (n°18T 46x76)
- Размери (шхдхв): 123x171x251 cm
- Минимална височина на помещението: 270 cm
- Газова мощност: 52 kW / 44 000 kcal/h
- Електрическа мощност: 1,5 kW
- Тегло: 1 350 kg
- Максимална температура на печене: 300 °C
- Отопление: електрическо или на газ/лек котел дизел
- Главен прекъсвач на контролния панел

Разширено управление и контрол:

Rjdpfowhdhuox Aivsu
- TOUCH електронно управление
- „Ready to Bake” – фурната винаги е готова с по-нисък разход
- „Recovery Time” – точно време до повторна готовност
- Управление при частично натоварване
- Защита на рецепти с пароли
- USB 2.0 за бърз и надежден трансфер на данни

Ефективно управление на парата:

- Speed Dry – ускорено изпускане на пара (70% по-бързо), за по-хрупкави и ароматни продукти
- Увеличен парогенератор (стандартно оборудване) – по-голямо количество и по-добро разпределение на парата
- Автоматичен парен клапан
- Отдушник от неръждаема стомана – 900 оборота/минута

Енергийна ефективност и издръжливост:

- Високоефективен топлообменник и горивна камера (при версиите с гориво)
- Двойни броневи нагреватели (електрическа версия)
- Два слоя изолация от минерална вата с висока плътност
- Гумено-силиконово уплътнение + неръждаема стомана – дълъг живот и без изтичане на пара
- Терморефлективно стъкло – спестява енергия
- Ергономична вертикална дръжка по цялата височина на вратата с двойна система на заключване
- Повдигнато дъно на пещта – допълнителна топлоизолация
- Възможност за свързване към ограничител на електрическа мощност (само при електрически модели)

Конструкция и ергономия:

- Предна част и аспиратор от неръждаема стомана
- Нива от неръждаема стомана с регулируеми въздушни клапи
- Въртяща се платформа за колички с мотор и механична защита от претоварване
- Ръчно повдигане
- Врата с достъп за колички с височина 194,5 cm (без модел 4676)
- Врата с панти вдясно
- Рампа от неръждаема стомана с лек наклон за лесно въвеждане/изваждане на колички
- Гладка вътрешна повърхност – лесна за почистване
- Странични панели от предварително боядисана стомана
- Достъп до главните контроли отпред

Heavy Duty версия (HD kit) – налична за моделите 80100 и 80120

За интензивна работа над 8 часа дневно и средни температури над 250°C – с допълнителни усилвания за максимална издръжл

Офертата е преведена автоматично. Възможни са грешки при превода.